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      【导读】莴笋,相信大家对于这一食材并不陌生,因为我们经常会吃到的是莴笋炒肉、凉拌莴笋等做法。莴笋的味道清甜,热量较低,并且富含维生素,因此很多减肥者也会经常吃莴笋。与莴笋炒肉等做法不同,莴笋其实还有另外的做法,腌莴笋就是一个不错的吃法。腌莴笋跟其他的腌制菜一样,都可以起到比较好的开胃作用。

      

      腌莴笋的做法

      腌莴笋是一种食用莴笋不错的方法,一般会选择鲜嫩肥粗、鸭蛋及牛腿形、个大均匀的为佳。莴苣以不带老皮为佳,薄影响质量,厚损耗过大。下面妈网百科就给大家介绍一下腌莴笋的做法。

      1、盐腌法

      取用6月分的葛苣加工,削去皮和老筋,以净莴苣每10公斤配用食盐1800克为列。初制时,将莴苣顺序码放缸内,先用800克食盐分层撒腌,每天翻动2次,扬汤散热,使其盐粒融化,并注意避免莴苣折断。第3天起再用盐1000克分层复腌,每隔两天翻动互次,连翻5次后,再用石块压紧封缸贮存,前后共腌制20天即成浅黄色、脆嫩的食品。

      2、酱渍法

      将腌制好离苣咸胚轻捞轻放,以防莴苣折断,在进行酱渍时,按每10公斤莴苣咸胚,用稀甜面酱5公斤加入糖精2克、安息香酸钠12克,一起调匀成混合液,然后进行酱渍1——3天

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    ,即成红褐色、甜脆鲜香的成品。

      妈网百科建议,由于莴笋在腌制的过程中有可能会产生一定量的亚硝酸盐,因此腌莴笋不可多吃,以免造成身体的不良反应。

      腌莴笋的注意事项

      相信大家都有过吃腌制菜的经历,腌制菜给我们的感觉就是很咸,不过下饭倒是不错的选择。其实腌制菜在制作 广州供卵广告是假的吗 供卵试管是违法的吗 国外供卵一般多少费用 广州供卵可靠吗 广州供卵助孕多少钱 广州中信湘雅能供卵吗 广州供卵试管治疗方案 供卵公司 广州供卵试管生殖平台 供卵可以自己找吗